我的“自助式”幸福生活
本报记者 焦红梅
在龙山区新兴路一家名为“烘焙者联盟”的DIY烘焙坊里，一群年轻人正拿着模具为曲奇饼干造型。干净温馨的店面、热情周到的服务，配以店主耐心细致的指导，小店里处处洋溢着幸福的味道，也不禁让人被这家店的独特创意所吸引。
店主高莞萍，一个清秀文静、温婉可亲的90后女孩。在她的店里，你可以手工制作曲奇饼干、慕斯蛋糕、巧克力及各种甜点。指导完顾客后，高莞萍与记者聊起了她的创业故事。
90后女孩，坚持创业梦
今年18岁的高莞萍是一名在校学生，创业是她一直以来的梦想。小时候的高莞萍就喜欢自己动手制作蛋糕和饼干等面点食品。上学期间，她打过工，摆过地摊，卖过衣服，高莞萍笑着说：“我就喜欢折腾，总想自己做点事！”2014年6月，高莞萍在一次外出游玩儿时发现了DIY烘焙坊这个创业项目。“DIY是英文Do It Yourself的缩写，就是让人们自己动手做，亲自体验，享受其中的快乐。”高莞萍坦言，她非常喜欢这种经营模式，于是便锁定烘焙坊项目，走上了追逐梦想之路。
自主创业，开设烘焙坊
通过市场考察，高莞萍发现，DIY模式已成为一种健康的休闲方式，具有很好的市场发展潜力。为了学到精湛的烘焙技艺，高莞萍到北京参加两个半月的学习和培训，回到辽源后，便开始筹备创业，她的这一想法得到了父母的大力支持。2014年10月11日，高莞萍开办了属于自己的DIY烘焙坊。但由于店铺的位置有些偏僻，客源受到一定影响。如何能让更多人知道烘焙坊？高莞萍想到了微信营销，利用微信进行宣传，扩大知名度。慢慢地，光顾烘焙坊的顾客逐渐多了起来。高莞萍告诉记者，DIY是很耗时的事情，需要投入很多精力。而且，原材料成本较高，利润也很小。但她觉得非常快乐，也会继续坚持！
用心经营，获顾客青睐
高莞萍说，为保证食品质量，烘焙坊所用原料均采用国外进口优质食材，无任何食品添加剂，用料精良、口味香浓、健康营养，老人、小孩儿都可以放心食用。烘焙坊还为顾客提供优质原料和烘焙器具，顾客在高莞萍的专业指导下亲手制作的糕点，不管是外观、口感还是新鲜度都特别好。在制作过程中，高莞萍总是一遍遍耐心细致地给予顾客指导和帮助。“只有真心诚意为顾客服务，才能得到顾客的认可。只要是进店顾客，保证会成为回头客！”高莞萍自信地说。平日里，高莞萍喜欢研究制作新式糕点，她自创的拿破仑酥也备受顾客欢迎。目前，烘焙坊有70多种甜点供客户和消费者选择。
“我的烘焙坊是DIY模式，其实，幸福生活就要DIY。”说起今后的打算，高莞萍说，她想把“烘焙者联盟”打造成一个品牌，做成连锁店，扩大经营，让更多的人在亲手制作健康美食中享受那份轻松、快乐与惬意。