电商抢滩登陆 传统商超店铺路在何方

电商抢滩登陆 传统商超店铺路在何方
——走笔龙山区实体零售业
本报记者 王茵

    前言：这是一个全民“触电”的时代，从城市到乡村，从衣食住行到生产生活，电子商务无所不在，名目繁多的“网店”“微店”更是以压倒性优势抢夺着传统商超店铺的“饭碗”，对于地处中心城区、社会消费品零售总额占全市一半以上的龙山区而言，面对这一现象如何应对？怎样出牌？日前，记者深入龙山区部分实体零售店铺进行了实地探访。
    御峰城市广场——
    儿童漫乐体验MALL+吃喝玩乐购混搭式定位
    御峰城市广场是我市引进的首个城市综合体项目，项目负责人战伟华告诉记者，该综合体集大型购物中心、星级酒店、写字楼、商业街区、高尚住宅、商务公寓为一体。商业部分2016年11月份投入运营，至今已两年多，其间，他们也在不断调整自己的管理理念和运营模式，从最初的百货迎百客，到如今的体验式、差异化、多元化，该负责人表示，他们正在试图走“新零售”商业模式。
    谈到“新零售”商业模式，战伟华的营销团队不约而同地提到体验式消费，儿童漫乐体验MALL+吃喝玩乐购混搭式定位，这是御峰广场引以为傲的运营主题。战伟华表示，儿童业态是所有电商都无法替代的，其中儿童体验更是最具有吸引力的模式，以儿童体验娱乐消费作为切入点，延伸至餐饮、健身、KTV、电影院、商超等，用家庭模式带动整个商场的消费和运营，事实证明，这一做法已成为开启“新零售”商业模式的有效途径。
    据介绍，截至目前，御峰广场已先后吸引卓萌艺术学校，英树、麦吉丽化妆品以及天天手机等多家商业实体入驻，将体验与购物相结合，融合网络信息服务，为消费者提供全能、实时体验的实体消费服务，这是他们杀手锏，用战伟华的话说：一个孩子背后是三对家长、六个钱包，抓住这六个钱包，便抓住了营销方向。　
    除此以外，战伟华和她的营销团队认为，现在同质化经营普遍很严重，模仿式经营层出不穷，导致很多实体商业出现发展瓶颈，甚至有的已经出现亏损而不得不将商店关门的状态。而打破这种局面最重要的就是突出自身特色，走差异化、多元化之路。
    战伟华告诉记者，面对电商、网店的抢滩登陆，他们也在适时调整自己的运营战略，她认为，这种“儿童漫乐体验MALL+吃喝玩乐购混搭式定位”将成为未来一个时期实体零售业对抗电商冲击的不二法宝。
    天成平价生鲜超市配送中心——
    着眼“最后一公里”，赢在便捷、健康、低价
    连锁超市作为实体零售的典型代表，近几年由于经营成本不断上涨、消费需求结构变化以及网络零售快速发展等诸多因素的影响，其发展面临着前所未有的挑战，但即便如此，天成平价生鲜超市仍以10年16家门店的发展速度，逆势而上，快速壮大。
    谈到他们的经营理念，超市老板侯艳凤表示，她的着眼点是解决老百姓购物“最后一公里”问题，不求单一规模如何大而全，而是主打社区模式，店面尽量设在小区门口，力求网点密集，价格实惠，货品新鲜，“让老百姓一出门就能买到果菜、副食、生活用品，根本不用去附近早市和远处的大超市。”
    交谈中记者注意到，早7点刚过，这家天成生鲜下属的紫御华府店已人来人往，熙熙攘攘，“别看各种‘网店’‘微店’遍地开花，但对咱家构不成什么威胁，咱家走的是健康、低价、便民路线。”
    侯艳凤此言非虚，采访中记者了解到，她的天成平价生鲜超市以经营蔬菜、水果、肉类、蛋品、副食、粮油为主，在翠湖园、紫御华府、隆基新城、辽河半岛等小区均有网点，目前是我市成立最早、发展最好、分店最多的生鲜连锁超市。
    在龙山区商务局负责人看来，这种灵活、便捷、接地气儿的生鲜连锁超市不单适应了现代都市快节奏的生活方式，其“贴地皮儿”的价格，“出门儿就到”的便捷以及人性化的服务理念，也是深受消费者喜爱的重要原因。当电商与新零售的发展引发消费模式改变，这种社区生鲜连锁店将是应对变革，解决“最后一公里”购物的有效途径。
    侯艳凤告诉记者，为确保货品的新鲜、安全，他们采用统购、统配、统销，微利规模化运作，所有货品直接与农产品、生产者直接挂钩，省掉产地批发市场，销售终端的极大吞吐能力可以将远程采购的运营成本有效稀释，不但食品安全有保障、可追溯，价格更是低到“贴地皮儿”。侯艳凤的目标是：到2020年的时候她的生鲜连锁店可以发展到50家，到2025年达到113家。
    天亿食品供销有限公司——
    “线上+线下”“网络+直营”开启智慧零售模式
    早6点30分，天亿食品供销公司福镇二级货品配送站，配送高峰已过，院子里看上去清静了许多。副总经理李晶告诉我们，正常情况下他们每天半夜12点上班，各种蔬菜、水果、调料、米面油陆续进场，凌晨2点开始分拣、派单、配送，4点到6点出货，这期间整间库房、整个院子人、车、货挤得满满的，比大市场都热闹。
    李晶说，天亿食品供销公司是一家依托“互联网+B2B、B2C”电子商务模式运行，集农副产品批发、零售、仓储、配送于一体的新型民营企业，经过近4年的摸索实践，成功开发使用“一心鲜”网络销售平台，通过透明化、信息化、智能化与现代化的流程管理，实现了采购信息自动汇总传输，智能化分拣，智能化物流，完全替代了人工计算、核对、汇总、配送流程。
    据李晶介绍，公司的服务客户主要面向学校、机关食堂以及各类餐饮部门，目前已拥有上百家机关单位、企事业单位食堂、部队、院校和大中型餐饮公司等固定客户170余家。客户下单、分拣、采购、配送全部通过网络平台完成，公司员工每人一个平板电脑，所有货品信息只需一键操作，便可迅速反馈给各采购商、供应商，“一心鲜”物流跟踪平台还实现了网络调度、物流定位、智慧规划路线功能等。
    相对于传统实体零售业，天亿食品供销公司的运营模式显然是一种新兴业态，它通过线上线下的深度融合，开启了“网络+直营”的智慧零售模式。据龙山区商务局相关负责人介绍，该公司作为龙山区实体零售业转型的代表，正在申报国家相关扶持基金。她认为，未来，这种依赖网络，走线上线下融合发展的零售业态将具有广阔的发展空间。
    行行行“一站式”洗衣
    利用“科技+创新”完成实体零售业转型发展　
    吉林省行行行皮草洗染连锁有限公司创始于1996年，在吉林省地区拥有28家连锁店，谈起自己的生意经，企业负责人认为“科技+创新”是他们制胜的不二法宝。
    该负责人表示，随着人们生活水平的不断提高，洗染行业从“冷”变“热”，各种洗染店如雨后春笋般涌现，作为一家老字号店铺，应对这种情况，他们的选择是：经营方式创新、整体实力提升、服务功能增强，走出一条实体零售业转型发展之路。
    该负责人介绍，公司目前已新开O2O共享洗衣、互联网预约洗衣、线下实体店新零售以及自助收衣柜等创业新模式。公司洗涤中央工厂也已经基本完成建设，全自动现代化的流水线，使工作效率大大提升，投产后日洗衣量可达5000件。全自动立体式熨烫“机器人”的使用，避免了老式熨斗在衣物表面的划伤磨损，衣物不会出现极光发亮等现象，以往老式熨烫一件衬衫需要8分钟左右，目前机器人熨烫只需要28秒即可完成，效率大大增加，工人劳动强度大大降低。立体式熨烫裤子机器人，会把裤线变得更笔挺、更顺滑，不会出现双裤线等现象。立式上衣熨烫机器人，可以使羊绒衣物变得更蓬松、更自然，高温高压定型，最大限度延长衣着立正程度。公司还是吉林省首家引进工位分配系统的洗涤企业，根据不同衣物不同工位，通过传送线，将待操作的衣物自动分配到该到的岗位，工人也就可以更专心专注的流水线操作，避免事故发生，提高工作效率。四道质检和四道消毒灭菌程序也确保衣物可以健康洗涤。由于创业店比较多，分类复杂，基地又新引进一套成衣电脑自动分配系统，几十家门店通过条形码的扫描，可以自动区分出各店衣物归属，减少错误率，增加工作效率，可完成衣物进厂不落地的高空飞翔状态。