乌米盛宴惹人醉

乌米盛宴惹人醉
——东辽县首届乌米节暨农产品推介会侧记
本报记者 赵强

    8月10日上午，“首届乌米节暨农产品推介会”在东辽县安石镇举行。推介会上，厨师现场制作各种乌米美食给现场群众品尝得到高度赞誉。 本报记者 魏利军 摄

    8月10日，由东辽县安石镇政府、东辽县供销合作社联合主办，吉林省金满乌农业科技开发有限公司承办的东辽县首届乌米节暨农产品推介会在东辽县安石镇开幕。来自省供销社、市供销社、市农委、市妇联、市工商局、市旅游局等有关部门负责同志，北京、沈阳、长春等地的专家、商家以及当地群众和种植户近千人欢聚一堂，感受安石乌米文化，商谈业务合作。
    开幕式后，还举办了厨艺品鉴、采摘体验、农产品推介会、文艺演出等活动，将乌米美食与风俗、文化等完美地融合在一起，不仅是一次精神与味蕾的美食之旅，更是一场赏心悦目的文化大餐。
    相约大美安石镇，共享“舌尖上”盛宴
    初秋时节，阳光露出甜美的微笑，坐落在金满水库上游的安石镇，依山傍水，风景宜人。当天一大早，进出首届乌米节会场的人便络绎不绝。活动现场，乌米蛋糕、乌米净肉乌咪、乌米月饼等15类乌米美食，吸引了众多群众的目光。
    58岁的东辽县安石镇朝阳村村民梁国林一走到乌米系列展区前，看到各类乌米美食后，就迈不开脚步了。梁国林平日里喜欢吃乌米，尤其把乌米和干红辣椒一起油爆。“乌米节的事儿，好几天前就在村里传开了。今天趁着有时间，就特意过来转转。”品尝过乌米馒头后，梁国林赞不绝口：“你看这乌米馒头，表皮一点不浮空，口感清香纯正，很有嚼劲。”
    在乌米烹饪现场，来自全市10家知名饭店的10余名大厨，为现场群众呈上了以乌米文化为主题的特色美食盛宴。46岁的“屯里人饭庄”烹饪技师张盛，将食指长的乌米沾满鸡蛋糊、面包碎，然后将其包裹在薄薄的紫菜内，再放入高温油锅中将其炸酥，捞出滤干油汁，便成了一道美食——“金边香酥乌米”，令现场群众赞不绝口。同时，另一旁来自我市“莱茵河庄园”“1928主题餐馆”“骨膳阁”等知名饭店的专业大厨们一起同台竞技，各施绝技，“鲍汁乌咪卷”“家乡三沫蒸乌咪”等一道道色香味俱佳的特色佳肴，引得围观群众纷纷拿出手机拍照。
    乌米又称高粱黑粉，具有很高的营养和药用价值，含有丰富的蛋白黑色素、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有防癌抗癌、调节血糖、提高免疫、护肝养肝、延缓衰老等养生功效，是理想的天然保健食品，被人们美誉为“乌珍珠”。金满乌公司工作人员介绍说，在食用乌米时，可烹饪白灼乌米、干锅乌米、富贵乌米等菜肴，口味鲜美，乌米粉可制作面包、挂面、月饼等食品，营养丰富。
    推介会成效显著，企业会心“喜牵手”
    “首届乌米节暨特色农产品推介会在安石镇举行，又为‘鱼米之乡’的安石镶嵌了一颗靓丽的‘乌珍珠’，可谓相得益彰。”在推介会上，金满乌公司总经理李淑侠说，“近年来，随着乌米市场需求的扩大，价格逐渐上扬，这对公司发展提供了难得的机遇。未来五年，公司将把种植面积发展到1万亩，成为国家级农业产业化龙头企业，实现乌米研发、种植、加工、储藏、销售一体化，实现一二三产业高度融合，让安石乌米走出辽源、走向世界……”
    一直以来，金满乌公司把“用良心、种良食”作为企业价值理念，做让消费者放心的产品。如今，“金满乌”已成为吉林省著名商标，在全国也拥有较高知名度。为把安石乌米种植加工产业做大做强，引领安石乌米产业的腾飞，今年，金满乌公司扩大种植规模，在东辽、东丰、四平、公主岭等地建立高粱乌米种植基地1500亩，年产乌米30万公斤，现已成为全国最大的乌米种植生产基地。预计今年实现产值4900万元、利税980万元。从安石镇腾飞的乌米产品如今已享誉全国、屡获殊荣，2015年，荣获第二届“创青春”吉林青年创新创业大赛现代农业组大赛（初创组）银奖、2016年，荣获中国农产品好品牌和中国好食材金奖……
    据悉，此次产品推介会，金满乌公司与沈阳麦地儿休闲咖啡厅、实在乐够（北京）商贸有限公司、嘉亨世家食材连锁有限公司等6家企业签署了800万战略合作协议。