中德现代生态农业研讨会上的“好声音”
中德现代生态农业研讨会上的“好声音”
9月1日，由农业部国际合作司、吉林省农业委员会和辽源市人民政府联合主办的中德现代生态农业研讨会在我市举行。这次研讨会的举行是我市农业发展中的一件大事，不但为来自德国和国内的一些专家进行交流提供了一个重要的平台，更为我市发展生态农业注入了强大的智力支持。研讨会上，与会的国内外专家围绕现代生态农业的发展进行了深入讨论、交流。现将中外专家在研讨会上的真知灼见和精彩发言简要摘录如下——
中国生态农业发展现状及对策
农业部生态总站 宝 哲
生态农业，是按照生态学原理和生态经济规律建设起来的，既促进生态保护又依赖良好生态环境支撑的、可持续发展的农经生产经营体系。生态农业包括绿色农业和有机农业。中国农业发展已经进入了新常态，发展生态农业已经是一个潮流和方向。生态农业不仅是农业生产方式转变的必由之路，而且是农业经济体系转型的必然产物。这种转型主要体现在由单一向综合、由粗放向集约、由高碳向低碳、由污染向环保、由片面追求“规模扩张”向注重综合“质量效益”转型。
发展生态农业尽管意义重大，但是发展生态农业也不能盲目，而应该做到一切从实际出发。为什么要这样说呢？原因就在于全国各地的情况千差万别。譬如：东北地区、西北地区、西南地区和东南地区的土质和气候条件就差别很大。因此，为了生态农业能够取得更大的发展，各个地方在发展生态农业的过程中都不能搞“一刀切”，而是做到实事求是，根据不同的情况重点抓好发展生态农业必须解决的问题。
发展生态农业是一项长期的任务和系统的工程，非一朝一夕可以达成。因此，各级农业部门要增强主体意识，以高度负责的态度，切实把这项工作抓好抓实，抓出成效，不断加强政策引导，发挥好良好典型的示范引领作用。
中国生态农业转型的政策、技术与管理
华南农业大学 蔡昆争 教授
今天，我很高兴在这里和大家一起交流。此刻，我想向在座的嘉宾问这样两个问题：中国的农业是否需要进行生态转型？如果需要，农业生态转型该怎么做？针对第一个问题，我的回答是中国的农业需要生态转型。关于第二个问题，我会在演讲的过程中给予详细回答。
那么，为什么中国的农业需要进行生态转型呢？这就得分析一下我国生态农业的发展背景。世界人均耕地3.35亩，而中国人均耕地1.30亩。随着社会的发展，我国的人均耕地也在不断地减少。这样一来，我国靠非常有限的土地支撑非常庞大的人口的状况毕竟不可长久持续。在这样的背景下，我国农业必然要走向农业转型发展之路。
走农业发展转型之路就是农业的发展从仅仅注重经济效益与产品供给的形态，转到兼顾生态环境效益的农业形态，转为全面考虑生态、生产与生活功能的农业。目前，各国农业生态转型的名称都不一样，多功能农业、环境友好农业、环境保全性农业、最佳农业实践、生态农业、有机农业……与此同时，为了突出某些方面的名称，各个国家和地区也以循环农业、低碳农业、农业清洁生产、绿色食品生产等名称命名生态农业。
新世纪在很多重大农产品生产核心区域已经开始进入规模化经营阶段，旧的生态农业模式大多是在小农经营条件下的经验总结。因此，生态农业方法如何跳出小农经验，成为适应规模化、标准化、企业化运用的成熟方法已经成为重要的挑战。
畜禽粪便资源化利用方式及成本收益分析
农业部农村经济研究中心 原瑞玲 博士
今天，我很高兴有机会在这里和那么多资深专家一起交流和探讨。我交流的题目是《畜禽粪便资源化利用方式及成本收益分析》。我将从农业废弃物存量现状、畜禽粪便资源化利用方式、资源化利用存在的问题、畜禽粪便资源化利用的案例分析、结论和政策建议五个方面来向与会人员展示我的研究成果。
农业废弃物是在整个农业生产过程中被丢弃的有机类物质。农业废弃物污染事件频发，已成为农业可持续发展的重要障碍之一。据近年来的统计数据，中国是世界上农业废弃物产出量最大的国家，每年全国农业废弃物产出量都很大。农业废弃物是“放错位置的资源”，如何变废为宝，对转变农业发展方式、推进环境友好型和资源节约型农业，具有重要意义。农业废弃物的种类有农业生产废弃物、农副产品加工废弃物、畜禽的排泄物、农村生活废弃物。其中，畜禽粪便的量很大。规模化、集约化养殖业的迅猛发展导致畜禽粪便数量大量增加，全国每年产生约38亿吨畜禽粪便。畜禽粪便主要来源于牛、猪、羊和家禽。养殖废弃物处理设施建设滞后，大量畜禽粪便难以及时处理和利用，畜禽粪便综合利用率不足60%，畜禽养殖废弃物由传统农家肥变成污染物。
针对这样的问题，我觉得政府对畜禽养殖污染防治的政策支持对该行业投资盈利性有显著影响。因此，明确政府在养殖污染防治中的主要责任和作用、加大政策支持力度的效果会很好。
宁波现代生态农业基地经验介绍
浙江省宁波现代自然农业研究院 金树权 副所长
宁波天胜农牧发展有限公司成立于2011年4月，是以现代自然农业为基本特色，融“互联网+”、体验旅游、养生美食、健康养老于一体的综合性农业企业。
宁波天胜公司执行“四不用”强制性规范，即不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用生长激素。强制性规范，以挖掘动植物原始生命潜能为核心，实现了全循环、零排放、零污染的目标，打造了国内最大的现代自然农业生产基地。
为了实现“四不用”，宁波天胜公司建立和完善了水循环净化利用、物质循环利用、生态平衡三大循环平衡系统。自主研发的内循环水系统，完成雨水收集、水源储存、养分输送、多层净化、灌溉利用、养殖利用、防洪强排等功能，真正实现流水不腐。天胜物质循环利用系统做到物尽其用，比如蔬菜剩余物做喂养饲料、残渣发酵制作肥料，厨余废料经微生物分解为植物提供养分。天胜农场除自己养殖的动物外，还凭借着天然的环境吸引了许多野生动物在此“定居”，整个农场达到了生态最佳平衡状态。
天胜农牧的发展同样面临着各种各样的困难，通过提高产品的销售价格，引导会员消费理念，深度开发生态农业体验游等方式，预计今年将产生利润超300万元，这也是天胜6年来首次实现盈利。
德国可持续农业政策——欧盟交叉达标相关支持
德国霍恩海姆大学 Reiner Doluschitz 教授
这是我第二次来到这里。我每一次来到美丽的辽源都能感受到这里人民的热情。今天，我非常荣幸有这样的机会以《德国可持续农业政策——欧盟交叉达标相关支持》为题和大家进行交流。众所周知，随着人类社会的发展，全球的农业发展都面临着共同的挑战。这样的挑战有来自生物多样性受到威胁、文化景观遭到破坏、食物与营养、气候等多方面的问题。各个地区和国家的农业发展面临的普遍性挑战，尽管重点各有不同，但是很多都面临着粮食安全与供给的问题。要解决这些问题靠什么呢？我觉得，就要靠统一的、有效的农业政策来提高农业生产的效能。
靠提高效能，而不是靠破坏生态环境、水源以及人们的人文景观来发展农业的初衷正是欧盟农业政策出台的背景。欧盟的农业政策刚开始实行的价格补贴。这样一来，就造成了过量生产和市场混乱的情况出现。为了改善这样的情况，欧盟的农业政策在关注对农业直接资助的同时，也更加注重政策的约束功能，引导农业发展的过程中遵循良好的农业标准，合理利用水资源，减少对水源和环境的破坏。同时，欧盟的农业政策还在不断地完善和强化监督机制，要求各成员国利用好现有的监督机制，做好对相关农业企业的抽样调查，对不达标的企业进行惩罚。
德国有机农业产业状况
德国有机农业专家 Stephan Illi
刚才主持人已经对我做了一个简单的介绍，我就不再重复介绍自己了。首先，我要表达两个意思：一个意思是非常荣幸来到这里和大家一起交流；另一个意思是我要向研讨会的主办方表示祝贺，祝贺主办方选择了这个非常有意义的话题，这是未来农业的发展方向。
在德国，说起有机农业就得从早期的各种各样的农业协会说起。在德国，有关有机农业的概念从1924年就开始了。在1980年到1990年之间产生了很多和有机农业相关的协会。这些农业协会规定了各自领域内发展有机农业的相关标准。欧盟到1991年才有了有机农业方面的法律。德国农业协会规定的发展生态农业的标准普遍要高于欧盟有关生态农业所制定的标准。欧盟关于生态农业所制定的标准是一个基本的准则。因此，德国很多农业协会制定的标准更容易被人认可，生态标识更容易得到识别。在德国，要发展生态有机农业就要首先通过相关农业协会的批准，每一个农业协会都由自己完整而独立的准则和控制系统。
在德国，有机农业产品有比较完善的销售渠道。这种渠道包括传统的销售渠道和一些有机农业产品的专卖网络。从这儿可以说明，有机农业产品的市场需求还是很广阔的，发展有机农业产业的前景应当是非常不错的。
中国城郊高密度畜牧区有机废弃物管理方案
中德农业中心农业专家 Marco Roelcke
又能来到吉林我非常高兴，近30年来，中国农村在种、养方面有着非常大的变化，面临着有限的土地和耕地流失；非常高的化肥施用量，特别是使用大量的氮肥；秸秆经常就地焚烧；土地由养分贫瘠到养分饱和的系统转变；种植业和养殖业的逐渐分离。
可以看出，中国现今正面临养分管理的重大挑战。今天就与大家探讨一个有关中国城郊高密度畜牧区如何进行有机废弃物管理的问题。在北京城郊地区的饲养密度大，喂养密度大对河流造成污染，家畜养殖业的废水经常被倾倒入河流和运河，而过量的化肥和有机肥造成土壤污染，大气氮素沉降速率高。
我们选择北京一处研究试点农场，由中德合作开展有机废弃物管理的研究。通过三年六个种植期对沉积岩、地下水、土壤取样，进行化学分析、重金属含量检测。对水果、粮食种植村庄的肥料使用量、养分计算、物质流分析，得出由四种不同管理方案所达到的效果差异。
该如何处理高密度畜牧区有机废弃物？无论是将畜牧的有机废弃物制肥，向偏远的、土壤养分含量偏低的地区输送，还是将有机废弃物用来生产沼气，达到热电联产。一定要因地制宜，在区域范围内做好综合养分管理策略，不能集中在城市周围，而是养种结合、合理利用。
黑土地保护对策研究
中科院东北地理和农业生态研究所 梁爱珍 副研究员
今天在这里，我主要想与大家共同探讨一下有关黑土现状介绍及保护性耕作的必要性、保护性耕作下黑土性状的响应及示范推广进展情况等内容。
黑土地主要分布在黑龙江、吉林两省，春季土壤温度低，原始植被为草原化草甸植被，有机质含量高，被喻为“土中之王”。黑土利用现状为南部以玉米连作为主，北部以大豆连作为主，中部为玉米、大豆轮作为主。
现如今，我们面临的是黑土退化问题，土壤水、风侵蚀严重。在坡耕地，时常可以看见十几米宽，深数米的侵蚀沟，或是1米宽、半米深的水沟被一次大风夷平。而传统耕作也是导致土壤质量的退化的重要原因，团聚结构破坏、板结，养分失衡，生物多样性及活性降低。因此，我们要研究如何进行保护性耕作。比如，将秸秆覆盖于地表，最大限度地减少土壤扰动，包括免耕、垄作、带耕、少耕等方式。
我们对保护性耕作长期定位试验，观测土壤理化性质的变化。与常规耕作相比，保护性耕作导致土壤活性有机碳的分层现象，且表层有机碳官能团分子结构简单，容易被植物及微生物利用吸收。保护性耕作促进了团聚体结构稳定性以及大团聚体及其结合碳的增加，有利于有机碳的积累和肥力提升。
对于如何示范推广保护性耕作，我们在黑土区建立保护性耕作长期定位试验，在吉林省开展保护性耕作大面积示范推广，研制免耕播种机，并协助企业实现产业化生产。
本版稿件由本报记者 李锋 刘红娇 采写
本版图片由本报记者 胡希伟 摄
本版策划 咸凯慧