主题餐厅“颜值”比拼正酣

    去餐厅吃饭，除了可口的菜品，还有什么最能吸引你的眼球？近段时间以来，以美国乡村风、城市文化风、温馨小资风等装修风格为主题的特色餐厅在辽源悄然兴起，其独特的餐饮新概念、别具一格的装饰布置广受食客青睐。不经意间，城市因他们的存在而被赋予了更多流行元素，时尚、潮流“润物细无声”般丰富着城市的饮食文化，满足着人们的个性化需求。
    “一段历史，一个故事，一座城市的味道……”在辽源隆府家园小区外侧，一个以辽源历史为主线、怀旧式装修风格为特色的主题餐厅吸引不少食客前来光顾。餐厅二楼以辽源地图来布局，一分钟走遍从前的“辽源”，过去的老字号名店，妇孺皆知的名小吃……处处透着对家乡过往的怀念。“我们生活在一个飞速发展的年代，辽源这座并不算古老的城市每一天都在发生变迁，生活或者曾经在这里生活过的人们也深切感受到它的变化。”餐厅负责人介绍说，装修这样一个餐厅费了不少心思，也咨询了一些上了岁数的“老辽源人”，翻看了一些辽源的老照片，装修宗旨就是追寻老辽源那让人口舌生香、久久难忘的“草根”饮食文化。
    对于不少消费者来说，就餐已不仅仅是传统意义上的“吃”，而是逐渐演变成了一种感受和体验。烧烤是辽源饮食界的“老字号”，夏天满街的烧烤大排档、烟熏火烤的肉串味道根植在人们的记忆中。不知从什么时候开始，这种“草根”饮食披上了时尚的外衣。从隆基华典饮食一条街、东星山语城临街到向阳新政府小区附近走一圈，以烧烤为主题的特色餐厅在装修风格上简直亮瞎眼。与一般餐厅相比，烧烤主题餐厅的装修往往围绕一个特定进行，多与酒吧风格深度融合，让顾客在聆听经典乐曲中，消费着休闲、慵懒的时光，营造或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛。多位食客受访时表示，烧烤餐厅的个性化标签极具特色，也是最吸引他们的地方，毕竟吃饭不仅注重菜品式样，还要有精神体验。
    无论是怀旧风，还是文艺牌，主题餐厅给人的感觉确实耳目一新。但是据了解，主题餐厅的经营比想象中困难，市面上不少都是“火一阵就消停了”。主题餐厅凭借自身的特色可以在短时间内吸引一部分的消费群体，但经营忌讳本末倒置，如果没有过硬的菜品和服务，还是会被消费者所抛弃。“内部装修独特、盘碟设计精美，只是吸引顾客的噱头，我们不会忘记餐厅的本分，物美价廉的菜品和优质的服务才是餐厅的生存之本。”正经营一家主题餐厅的负责人深谙此道。