市食品药品监督管理局对消毒餐具实现“快检”

市食品药品监督管理局对消毒餐具实现“快检”

    本报讯（记者  李及肃）8月5日上午，市食品药品监督管理局的执法人员突然出现在市某家幼儿园食堂，对幼儿园食堂标明已消毒的餐厨用品进行现场突击检测。检测人员从检测管中取出棉试棒，在餐具上擦拭几下后放入手执检测仪，十几秒后快检仪显示读数为12，同时显示“√”，表示检测结果为合格（该仪器读数小于30为合格，大于100为不合格，介于30至100之间为临界值）。随后，检测人员又对一个洗完后未经消毒的盘子进行了检测，读数显示为194，一个“×”号说明检测结果为不合格。执法人员见到所检测的餐具均合格通过，脸上露出了放心的笑容。食堂管理人员对记者说：“我们食堂在工作中都特别注意卫生，消毒也都按操作要求进行，可心里还是不踏实。看了这个结果后我们放心多了，这设备的检测速度和结果显示又快又直观，解开了我们对消毒餐具的‘心结’。”
    一直以来，由于没有科学简便的检测手段，有的餐馆只清洗不消毒，有的则消毒时间不足或消毒温度不够，所以对餐具消毒情况监管问题一直困扰着相关监管部门。为了解决这一疑惑，进一步规范餐具消毒流程，近日，市食药监局自筹资金购置了目前国内较为先进的“餐具消毒检测仪”、“紫外线消毒检测仪”等快速检测设备，对餐具消毒情况进行“快检”。
    截至目前，执法人员已对部分幼儿园食堂和大包桌承办单位等十几家餐饮单位的消毒餐具进行了抽样检测，除了一家不合格外，其他单位都通过了检测。市食品药品监督管理局提醒餐饮服务单位，要严格按照规定程序对餐具进行消毒，今后监管部门也将不定期地对餐具消毒情况进行抽检，促使消毒餐具“快检”常态化，让消费者用上放心的消毒餐具。