市市场监督管理局组织开展全市餐饮服务场所环境整洁专项攻坚行动
市市场监督管理局组织开展全市餐饮服务场所环境整洁专项攻坚行动
本报讯（记者 于淼）为进一步提升餐饮业质量安全水平、持续改善就餐环境卫生、促进全市餐饮业健康发展，市市场监督管理局开展了为期一个月的全市餐饮服单位环境整洁专项攻坚行动。
据了解，从4月8日开始的专项整治行动分为动员自查阶段和集中检查阶段。在自查阶段，市市场监督管理局通过微信监管、召开会议等方式，将攻坚标准和攻坚内容传达到全市各餐饮单位，督促各经营单位要落实主体责任、提升食品安全意识、规范加工经营行为。市市场监管综合行政执法支队食品稽查大队副队长康伟说：“各餐饮服务单位要按照‘四净一明’的攻坚标准进行自查自改，对食品加工区域、食品库房、就餐场所的天花板、墙壁、门窗、地面卫生进行彻底清理，对餐饮公用具及食品容器、设施设备进行彻底清洁消毒，达到无霉斑、无积垢、无灰尘积聚、无有害生物隐匿等卫生规范。”
现整治行动已进入集中检查阶段。5月8日，记者跟随市市场监督管理局工作人员走进喜糖婚礼酒店、金彼岸大酒店等餐饮单位，对餐饮单位从业人员健康管理制度、环境卫生、食品加工原材料进货台账及索证索票、食品贮存、餐饮具清洗消毒、留样及餐厨废物管理等方面进行检查。康伟说：“在此阶段，我们对全市3500余家餐饮单位进行了进一步检查。针对检查中发现的不规范等问题，执法人员已现场责令整改，后期将对整改提出的问题再进行复查，再不合格，将依法依规立案查处。”
此次专项整治行动，市市场监督管理局已出动执法人员292人次，检查餐饮服务单位659户次。