守护师生舌尖上的安全
守护师生舌尖上的安全
本报讯（记者 王茵 刘鹰）开学第一餐学生上来的少，剩下的备菜怎么办？销毁！
学校临时通知雪休，备好的午餐怎么处理？销毁！
家长对配餐过程存在质疑怎么办？全过程线上实时监督！
3月5日，在吉林省鼎邦餐饮服务有限公司，记者注意到，仅2023年，该公司存档的销毁记录就达4个批次，价值3万余元。墙上的超大LED显示屏还高清显示所有配餐过程，上到省级主管部门，下到所有师生及家长实时线上监督。
守护师生舌尖安全，责任重于泰山！
随行的东丰县市场管理局相关负责人告诉记者，鼎邦餐饮服务有限公司为东丰县城区8所学校，1万余名师生提供午餐，是他们行业监管的重中之重。
在该负责人看来，做到常登门、勤指导、重服务、守底线，才是保安全的首要前提。
公司业务副总侯方旭告诉记者，2020年11月，公司刚刚申领经营许可，县市场管理局便派专人跟踪服务，从厂址选择到总体设计、室内布局，全程参与，并邀请专家亲赴现场进行指导。日常监管过程中，县市场管理局更是从生产环境、原材料购进储存到餐盘清洗、食品制作加工、餐盒分装出库等环节，无一不查、无一不看、无一不了如指掌，管理层培训、员工培训、生产流程培训、食品安全应急培训，更是抓得紧、管得严。
据了解，为守护好师生舌尖上的安全，东丰县市场监管局严格规范文明执法，全面推行“双随机、一公开”监管模式，充分发挥牵头部门作用，健全机制，积极开展部门联合，加强对“双随机、一公开”工作的督促和推进，指导各成员单位按照“谁审批、谁监管，谁主管、谁监管”的原则，依托吉林省一体化在线平台开展工作。
东丰县领导班子也经常性深入企业，实地走访调研，了解其生产、经营过程中遇到的问题，有针对性地提出指导意见和解决办法。
这些举措的推出，不但切实提高了服务水平，还在强监管、保安全的同时，塑造了“亲商”浓厚氛围。