婚宴餐饮浪费当休矣
婚宴餐饮浪费当休矣
本报记者 李及肃
前一段时间，参加了几场亲友的婚宴，尽管档次不一，但当婚宴散场时，几乎桌桌都剩下不少菜肴，此景令人心生痛惜。
为何婚宴餐饮浪费会成普遍现象，有业内人士分析，北方婚庆有抢头彩习俗，一般早场早上五、六点钟就开始典礼，中间场的时段大约在七点至九点之间。此时，参加婚宴的宾客一般都不太饿，吃不下什么东西，因此很容易剩下不少菜肴。还有就是有的客人来了，只露个面、打打招呼就提前离场，结果预定的桌数出现空桌。有新人抱怨酒店提供的餐饮套餐是已经定好的套餐方案，分几个档次，可供宾客选择的余地并不大，而且每家酒店都对婚宴设有最低消费。新人办喜宴，家家都想要面子、讲排场。如此一攀比，势必助长浪费。
如何有效减少婚宴餐饮浪费，对于提供婚宴的酒店方来说，应该向社会公众提供多元化的选择，既有套餐也要允许相对点餐，还可以考虑分时段推出小份菜等措施。酒店服务人员要主动提醒客人科学适度点餐、文明健康用餐。另外，媒体要加强对社会公众的宣传力度，弘扬中华民族传统美德，培育和践行社会主义核心价值观，营造浪费可耻、节约光荣的舆论氛围。
12月22日，十三届全国人大常委会第二十四次会议听取了关于《中华人民共和国反食品浪费法（草案）》的说明。其中，对婚丧嫁娶、朋友聚会、家庭聚餐等活动提出了规范和要求。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一粥一饭来之不易，相信婚宴餐饮浪费现象不会久矣，清新的文明婚宴之风在新的一年里定会扑面而来。