为构建美好生活勇于担当责任

为构建美好生活勇于担当责任
——访市政协常委徐长生
本报记者 李及肃

    徐长生从事餐饮服务行业经营管理已有20多年，对食品安全问题感触颇深。在市政协八届二次会议期间，徐长生对记者说：“作为市政协常委和市工商联副主席，组织上的信任和各界人士的厚爱增强了我的社会责任感和勇于担当的责任意识，激励着我为打造食品安全诚信环境不断努力。”
    徐长生说，党的十九大报告提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。我认为，解决舌尖上的安全问题，既是构建人民美好生活的题中应有之意，也是最基本的前提条件。人民追求美好生活有诸多方面，但唯有吃的问题是伴随着每天每日，终生不离。如果连食品安全问题都得不到解决，那就不是美好生活与否的问题了，而是生存是否得到保障和持续的大事了。徐长生说，全社会必须通力协作，把好各个环节的重要关口，让人民吃得放心、喝得放心，共同为构建人民美好生活担当起自身的社会责任。落实十九大精神，确保食品安全应从自身做起，我们佳诚集团一直严把采购、检验、储存、配送、加工、消毒等各个环节，专人检验，随机巡查，建立了严格的追责制度，严把关口。十几年来，共接待顾客超过百万人次。到目前为止，没出现过一次饮食卫生及安全方面的事件。我认为，只要能够认真执行相关法律法规，严格把握各个环节的操作与流程运作，就可以有效地保证食品卫生和安全。
    徐长生建议，食品安全首先要在种植、养殖的层面上把好源头关；其次是在群体餐饮场所层面上把好操作关；然后在抽验、检查层面上把好监管关。在社会监督层面上要把好舆论关。通过强大的舆论压力，让人们自觉遵守法律法规，把握好各个关键环节，形成一种人人为食品安全尽职尽责的良好社会氛围。