开展山庄、“农家乐”餐饮食品安全专项整治工作

市食药监局
开展山庄、“农家乐”餐饮食品安全专项整治工作

    本报讯（记者 李及肃）为切实规范山庄、“农家乐”餐饮经营行为，防控群体性食物中毒事件发生，4月25日，市食药监局在全市范围内开展山庄、“农家乐”餐饮食品安全专项整治工作，此项工作将持续至5月15日。
    此次整治重点是山庄、“农家乐”是否有《食品经营许可证》及从业人员健康情况；店容店貌及周围环境卫生情况；加工操作的设施设备是否与经营规模相适应；加工工艺流程是否科学合理，从业人员操作是否规范；食品采购索票索证、台账登记是否完善；是否使用过期失效、霉烂变质、病死、毒死、或者死因不明的禽、畜、兽、水产品、动物肉类及其制品；是否滥用乱用食品添加剂等；是否粘贴温馨提示，提示游客不采摘、不食用来源不明的野菜、野果、野生菌等，并严禁为顾客提供场所自行加工食品；是否严格落实1000人（含100人）以上聚餐报备、食品留样制度；是否严格落实餐具清洗消毒制度。
    在专项整治中，执法人员不留死角、不走过场，按照整治重点，严格监管，对检查中存在的问题督促整改，对违法行为严厉惩处，对个别基础设施差、硬件设备条件严重不足、食品安全隐患大的坚决停业整顿。
    截至目前，专项整治共出动执法人员188人次，检查“农家乐”、山庄27户，下达责令改正通知书45份，切实保障了广大人民群众饮食安全。