农民兄弟：今年你想干点儿啥

农民兄弟：今年你想干点儿啥
养殖业篇

    今年是“十三五”关键之年，开好头、起好步至关重要。为指导农民调结构、促生产、增收入，辽源市农业委员会组织农牧专家编辑了该专栏，目的是为广大农民群众选好产业项目、选准适宜品种提供参考，为夺取农业丰收、促进增收致富打下基础。

    猪

    猪是杂食类哺乳动物。性温驯，适应力强，繁殖快，喜群居。猪肉具有品味甘咸，性平，有滋阴、润燥功效；可用治热病伤津、消渴瘦弱、燥咳、便秘等症。
    我市主要生猪品种为引进长白、大白、杜洛克等世界优良品种与当地猪进行杂交，“三元杂交”猪具有生长快、饲料转化率高、抗逆性强、胴体瘦肉率高等特点。我市的东辽黑猪为吉林地方良种猪，瘦肉率为46%，比一般品种猪高6%，是我市发展有机猪肉的当家品种。辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司建于2009年，现核心群基础母猪达到300头，5个血统种公猪20头，扩繁群母猪达到1000头，年提供优良种猪8000头，优质杂交商品猪1.8万头。2015年东辽黑猪获“国家地理标志”保护产品称号，并被评为“吉林省名牌产品”。

    东辽黑猪联系人：郭万辉   
    联系方式：13904374985  
    普通生猪联系人：刘  丽   
    联系方式：13504372858

    牛

    牛为草食性哺乳动物，反刍、单胎，双胎率一般仅占1-2.3%。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。上世纪七十年代以来，我市开展黄牛品种改良工作，主要引进品种为西门达尔、夏洛来，对当地黄牛进行改良。到2015年底，我市肉牛三元杂交比重已达到67%，肉牛品质不断改善，生产效率明显提高。

    联系人：刘晓波   
    联系方式：13943725171

    羊

    羊为反刍动物，主要产品为羊毛和羊肉。羊肉暖中补虚、补中益气，营养丰富。我市肉羊品种以小尾寒羊、乌珠穆沁基础母羊为母体，以南非优秀肉食羊品种“苏尼特”及“白头萨福克”等优良品系种公羊为父本，采用人工授精繁殖等技术进行改良。吉林省麒鸣牧业集团是东北地区大型羊业综合开发企业，是吉林省农业产业化重点龙头企业之一，注册商标“吉羊麒鸣”获评吉林省著名商标，中国驰名商标，西式精细分割羊肉产品获第十届中国长春国际农业食品博览（交易）会金奖。

    联系人：侯本东   
    联系方式：13500878802

    梅花鹿

    梅花鹿属有角的反刍类动物。它全身是宝，既有药用价值，又有食用价值，是经济价值很高的动物。梅花鹿养殖是辽源最具地域特色的一大产业，历史悠久、底蕴丰厚。我市的东丰县是被全球所公认的，世界人工驯养梅花鹿的发源地，在历史上被称为“皇家鹿苑”“中国梅花鹿之乡”。东丰梅花鹿经过30余年5个世代选育出国内乃至世界上最好的梅花鹿品种， 2004年通过了国家品种审定并获农业部颁发的“东丰梅花鹿”新品种证书。目前我市鹿系列产品加工的两个重要龙头企业为东丰药业和睿康生物。

    联系人：王玉贵   
    联系方式：13208668727

    蛋鸡

    鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。我市蛋鸡优良品种以罗曼、海兰等为主要品种，以吉林厚德食品有限公司（金翼蛋品）为龙头，形成了集粮食收储、饲料加工、蛋鸡养殖、生物质能源、蛋品深加工、蛋制食品生产的全产业链企业。年可加工鲜蛋15万吨，加工能力位居世界第一，蛋鸡养殖500万只，养殖规模国内最大。公司成为国家农业产业化龙头企业理事单位。吉林省辽源市禽蛋经纪人协会注册的“够够购”牌鲜鸡蛋，通过国家无公害认证，获得吉林省著名商标。协会带动20个养殖基地，存栏20万只优良品种蛋鸡，年产1500吨优质无公害鲜蛋。2008年获第七届中国长春国际农业·食品博览（交易）会名牌产品。

    联系人：王明乾   
    联系方式：13500875589

    肉鸡

    肉鸡是人类饲养最普遍的供肉食用的家禽。与猪肉等红肉相比，作为白肉的鸡肉具有“高蛋白、低脂肪、低热量”的营养特点。从环保节能的角度看，鸡肉同样具有优势。与猪、牛等家畜相比，肉鸡的饲料转化率更高，消耗的资源更少，相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。我市肉鸡以艾维茵和AA（爱拔益加）为主要品种，以鹏翔牧业和耘垦牧业为龙头的肉鸡加工企业，年屠宰加工能力达到5000万只。其中，鹏翔牧业生产的“丰井”牌分割鸡肉产品已通过无公害认证，并取得冻鲜鸡肉和熟制品对外贸易进出口经营权。

    联系人：马永利   
    联系方式：13364651666

    鹅

    家鹅，素食。主要以水生植物、藻类等，包括人为投放的饲料或青菜为食。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。近年来，我市鹅业发展迅速，东丰县俊荣鹅业有限公司和源达大鹅屠宰加工厂年屠宰加工能力达到140万只。到2015年底，我市大鹅发展到72.6万只。

    联系人：丁美俊   
    联系方式：13943728517

    大雁

    大雁是一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。大雁具有生长速度快、抗病性强、耐粗饲、繁殖速度快等优点，另外大雁全身都是宝，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的最佳绿色食品和营养保健品。雁肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料。吉林省西海大雁养殖有限责任公司立足于行业前沿，与东丰特种动物养殖场、金城谷物生态园、鹏翔牧业、东丰药业等龙头企业，结成战略合作伙伴，以集团化形式运作，共同推进我市大雁产业快速发展。

    联系人：宋海文   
    联系方式：13766066552

    驴

    驴的形象似马，它的头大，且耳朵长，胸部稍窄，四肢瘦弱，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细味美，是典型的高蛋白、低脂肪食物，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。驴肉有补血、补气、补虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品。驴皮可制革，也是制造名贵中药阿胶的主要原料。肉驴产业做为我市的一项特色新兴产业，正在悄然兴起，目前，我市肉驴已发展到1079头。其中，东辽县白泉镇和凌云乡已建起了两个存栏100头以上的肉驴养殖场。

    联系人：宋  刚  
    联系方式：13694370977

    本版稿件由本报记者 李及肃 整理
    本版图片由本报记者 胡希伟 摄