农民兄弟：今年你想干点儿啥
农民兄弟：今年你想干点儿啥
种植业篇（二）
今年是“十三五”关键之年，开好头、起好步至关重要。为指导农民调结构、促生产、增收入，辽源市农业委员会组织农牧专家编辑了该专栏，目的是为广大农民群众选好产业项目、选准适宜品种提供参考，为夺取农业丰收、促进增收致富打下基础。
谷子
谷子，属禾本科的一种植物，一年生草本植物。谷穗成熟后一般呈金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。谷子性喜高温，生育适温22-30摄氏度，属于耐旱作物，但产量低。小米粥、二米饭，非常受人们喜爱，尤其是中老年人，现已成为人们一日三餐的必备主食之一。
注：（1）出米率75%；（2）谷子市场综合价格为9.75元/公斤。
联系人：刘 辉
联系电话：18643717188
马铃薯
马铃薯，一年生草本植物，别称土豆。株高15-80厘米，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯传入中国有三百多年的历史。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。为促进马铃薯产业发展，农业部近日下发了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存（注：幼芽有轻微毒性）。有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃-18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃-25℃，超过39℃停止生长。一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1-2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。
注：辽源地区马铃薯市场综合价格为2.50元/公斤。
联系人：张雅洁
联系电话：13843700386
白菜
白菜，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的家常菜，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。
辽源市周家洞鲜酸菜厂，是集基地种植、加工生产、经销批发、产品研发于一体的现代化农产品深加工标准化企业。拥有500万元的固定资产，无公害白菜基地近百公顷，4000平方米山洞腌制基地，拥有2000平方米酸菜加工车间，年加工酸菜能力达3000吨以上。
注：（1）产量为净菜产量；（2）秋白菜市场综合价为0.70元/公斤。
联系人：张雅洁
联系电话：13843700386
苏子
苏子用途很广，幼苗和嫩叶可以食用，籽实可以作为芝麻的代用品。苏子油是一种重要的工业原料，可用来制作雨伞、雨衣、油漆、油墨等。苏子饼渣是家畜的好饲料，也是很好的有机肥料。药用功效与作用：发汗解热；利尿；健胃，内服能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动；祛痰，能减少支气管分泌物。据《本草逢原》介绍，其性主疏泄，气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用。目前，我市农户一般在庭院、地头小面积种植，多为自己食用。
注：苏子市场综合价格为19.00元/公斤。
联系人：孙广仁
联系电话：13604374079
向日葵
葵花子富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。但是，食用过量的葵花子会严重耗费唾液，影响口腔健康，严重时可导致消化不良。我市农民有的作为庭院美化品种零星种植。种植食用向日葵较种玉米及其它作物要划算得多，况且向日葵省工易管理，适合中性土壤及坡梁地、盐碱地；另外，种植向日葵，可与多年连作的玉米实行换茬倒茬，调整种植结构，多种向日葵，是农民脱贫致富、增加收入的好项目。
注：向日葵市场综合价格为13.00元/公斤。
联系人：孙广仁
联系电话：13604374079
紫花苜蓿
紫花苜蓿是多年生豆科牧草，在年降雨量250-800毫米、无霜期100天以上的地区均可种植。喜中性土壤。PH值6-7.5为宜，6.7-7.0最好。成株高达1-1.5米。紫花苜蓿再生性强，耐刈割，一般一年可刈割2-3次，亩产鲜草5-8吨，干草产量1-1.5吨。干物质中粗蛋白质含量为18%-20%，比玉米高1-2倍，适口性好，可青饲、青贮或晒制干草。管理得好利用年限多达6-8年。由于具有适应性强、产量高、品质好、耕作管理简便、节省劳力、投入少、收效期长、种植效益好等优点，素有“牧草之王”的美称。同时，由于苜蓿根系根瘤发达，能够固定空气中的氮素，所以又是一种很好的水土保持、改土培肥地力植物。在发展生态农业、可持续发展农业中越来越受到人们的重视。
本版稿件由本报记者 李及肃 整理
本版图片由本报记者 胡希伟 摄