西安县烧锅与龙泉酒（二）

西安县烧锅与龙泉酒（二）

    当时西安县流传这样一段顺口溜：“辽河水能干，大疙瘩酒不能干。”
    解放以后，西安市合并以四大家族为首的多家私人烧锅，改名为“新兴烧锅”。1953年，在“新兴烧锅”原址，正式成立全民所有制企业“辽源市第一酒厂”。初期的国有化酒厂主要以生产散装酒为主，也少量生产瓶装酒龙山白、人参瓶装白酒，后来龙山白改称龙泉酒，一直延续到20世纪60年代。
    计划经济时期，龙泉酒白酒产品供不应求。酒厂不断扩建两个酿酒车间，产品以龙泉酒、人参酒、大补酒等为主导。1983年，生产龙泉酒的两个车间从一酒厂划出，投资483万元，正式成立“辽源市龙泉酒厂”。龙泉酒生产车间移地扩建，以厂内水质奇佳的古井为水源，采用传统的配方和先进现代化设备，年生产力达到500吨。陈酿白酒具有浓厚香味，成为市场的畅销产品，供不应求。为扩大企业规模，提高生产能力，企业进行二期改造，投资1484万元新建厂房，生产规模形成年产1000吨的生产能力。（市档案局供稿）