辽源第一家国营食堂

    解放前，西安县（辽源）城北有一座西安煤矿，那时人们管在井下采煤的工人叫“煤黑子”。他们每天吃苞米面窝窝头、咸菜条，喝凉水，过牛马不如的生活，没有人管。解放后，在共产党的领导下，采煤工人翻身做主，成为国家的主人。党和政府千方百计抓采煤工人的生活和福利待遇。
    1950年春，在西安市政府和矿务局的领导下，泰信煤矿开始修建第一个国营食堂。地点在泰信矿独身宿舍附近，随地形坡度修建了呈工字型的两栋瓦房，这是由市商业局牵头与矿务局合资成立的一家国营食堂。在施工过程中除技工外，力工均是市公安局劳改队成员，花费约半年时间建成，于1950年8月15日正式开业。国营食堂分伙食部、零卖部两部分。伙食部专为泰信矿独身工人包伙，分粗粮、细粮两种伙食。零卖部像饭店一样，有各种熘炒菜，主食有大米饭、馒头、饺子、面条和饼。国营食堂下设一个豆腐坊，还有一个日用百货食杂小卖部。由市商业局任命张金生为经理，泰信矿派一名干部石柏青当主任。会计王幼学、李国兴，管理员兼采购刘宪恭。零卖部厨师王立本、王江，面案顾维邦，杂活王文修，服务员刘兆林，会计刘中和。
    国营食堂开业以后生意十分兴旺。伙食部解决了独身工自己做饭的困难，下班后可到阳光充足、窗明几净的食堂就餐，和伪满独身工房子脏乱，吃红高粱米饭、苞米面窝窝头真是鲜明的对比，真正体现了共产党领导下新中国工人阶级地位的提高。零卖部和饭店一样，摆着各种熘炒菜，鸡鱼肉什么都有，香气宜人，可任意挑选就餐。矿工们在那里吃饭和下饭馆子、过年一样好。
    1951年3月，矿务局又在各井建立了职工食堂，解决了全矿采煤工人吃饭的后顾之忧，使煤矿工人生产热情越来越高，生产出大量优质煤炭，源源不断运往各地支援国家建设。